Speisekarte
Stand: Juli 2026
Saisonales
- Geeiste GurkensuppeNordseekrabben11,00 €
- 2 MatjesfiletsSchwarzbrot9,50 €
- SeeteufelKräuterschaum, Pfifferlingsgemüse, Petersilienkartoffeln38,00 €
- Bunter SalatEdelfischfilets, Scampi, Pfifferlinge, Himbeervinaigrette, Baguette, Butter35,00 €
- Roastbeef kaltSalatbouquet, Remouladensauce, Bratkartoffeln25,00 €
- Vegetarisch: LinguiniPfifferlingsgemüse24,00 €
- Neuer Matjes – Hausfrauen-CurrysaucePreiselbeersahne, Bratkartoffeln26,50 €
- Neuer Matjes – SpeckstippeBohnen, Petersilienkartoffeln27,50 €
- Neuer Matjes – Honig-Senf-DillsauceRote Beete, Petersilienkartoffeln25,00 €
- Neuer Matjes – „Hausfrauen Art“Bratkartoffeln25,00 €
- marinierte ErdbeerenBasilikumeis11,00 €
- SauerkirschkaltschalePanna Cotta10,00 €
- 2-Gänge-Menü zum Mittagstisch (Mi.–Fr., 12.00–14.00 Uhr)15,00 €
Vorspeisen
- ½ Dutzend AusternChesterbrot26,00 €
- KrabbencocktailToast, Butter16,00 €
- hausgeräucherter LachsSahnemeerrettich, Toast, Butter16,00 €
- 2 Räucheraalfiletsgeröstetes, gebuttertes Schwarzbrot17,00 €
Suppe
- Hamburger Aalsuppe10,50 €
- TomatensuppeSpeck, Basilikumsahne8,50 €
- Büsumer Krabbensuppe mit Nordseekrabben12,00 €
Aalspezialitäten
- hausgeräucherter Aal (100 g)Preis je nach Gewicht, ab 17 € je 100 g – Schwarzbrot o. Bratkartoffeln, anschließendes Händewaschen, Korn aus dem Zinnlöffel17,00 €
- RäucheraalfiletsRührei, Schwarzbrot o. Bratkartoffeln34,00 €
- Aal in DillgeleeBratkartoffeln31,00 €
- gedünsteter AalDillsauce, Salzkartoffeln, Dillgurkensalat35,00 €
- gebratener Aalzerlassene Butter, Salzkartoffeln, Dillgurkensalat35,00 €
Fischgerichte
- Kapitänsteller (kalt)Krabben, Shrimps, Aal, Lachs, Forellenfilet, Rührei, Bratkartoffeln35,00 €
- geräucherter LachsBratkartoffeln o. Toast, Butter34,00 €
- Büsumer NordseekrabbenRührei, wahlweise Bratkartoffeln oder Schwarzbrot, Butter35,00 €
- Matjes „Hausfrauen Art“Bratkartoffeln25,00 €
- Scholle „Büsumer Art“Nordseekrabben, Speck, Champignons, Speck-Kartoffelsalat38,00 €
- NordseescholleSpeck-Kartoffelsalat28,00 €
- Forelle „Müllerin Art“ o. „blau“Sahnemeerrettich, zerlassene Butter, Salzkartoffeln, Salatvariation30,00 €
- gedünsteter LachsDillsauce, Salzkartoffeln, Salatvariation33,00 €
- gegrillter LachsKräuterbutter, Ofenkartoffel, Salatvariation33,00 €
- Fischteller „Neptun“, AalZander, Thunfisch, Lachs, Kräuterbutter, Ofenkartoffel34,50 €
- Hamburger Pannfischgebratene Edelfischfilets, Pommery-Senfsauce, kleine Gemüse, Bratkartoffeln33,00 €
- gegrilltes ThunfischsteakZwiebeln, Kräuterbutter, OfenkartoffelTagespreis
- Seezunge „Müllerin Art“Zitronenbutter, Salzkartoffeln, SalatvariationTagespreis
Fleischgerichte
- Rumpsteak 220gSteakbrot30,00 €
- Pfeffersteak 220gPfefferrahmsauce, Steakbrot33,00 €
- Rinderfilet 220gKräuterbutter, Steakbrot39,00 €
- Lammfilets 200gKräuterbutter, Steakbrot, Ofenkartoffel, Salatvariation37,00 €
- Putenbrust 220gSteakbrot19,50 €
Beilagen
- Mais4,50 €
- Dill-Gurkensalat6,00 €
- Champignons5,00 €
- Salatvariation5,50 €
- Pommes fritesMayonnaise / Ketchup wahlweise6,00 €
- Ofenkartoffelmit Kräuterquark4,50 €
- Kartoffelkrapfen4,50 €
- Pfeffersauce4,50 €
- Bratkartoffelnmit Zwiebeln und Speck6,00 €
Kindergerichte
- kleines Putensteak o. FischfiletPommes frites13,00 €
- KindernudelnTomatensauce, Parmesan8,00 €
Dessert
- Creme Brûlée10,00 €
- ApfelstrudelVanillesauce10,00 €
- Rote GrützeVanilleeis8,00 €
- „Nussknacker“Walnusseis, Eierlikör, karamellisierte Walnüsse, Schlagsahne9,50 €
- 2 Kugeln Vanilleeisheiße Himbeeren, Schlagsahne9,00 €
- 2 Kugeln Vanilleeis (Schokolade)Schokoladensauce, Schlagsahne8,50 €
- Café AffogatoVanilleeis, doppelter Espresso7,00 €
- SorbetProsecco9,00 €